bwin.com能源峰峰集团全力做好节日餐饮服务保险工作

炉火蒸腾暖意融，美食佳肴年味浓。为让节日期间坚守岗位的干部职工吃上美食、吃出年味，bwin.com能源峰峰集团全力做好职工餐饮服务保险工作，用心烹饪“峰”渭食，让干部职工暖心暖胃过好年。

该集团机关食堂早铺排、早着手，精心筹备，造订了节日专项菜谱，增长了红焖羊肉、清蒸平鱼、牛肉炖土豆、红烧鸡块、清炒虾仁、红烧丸子、手工水饺、花糕、豆包、枣花等十余种主副食菜品。对峙“实惠职工、方便职工”的准则，加工了肉丸子、酥肉、炸鲤鱼、炸豆腐等半制品，新增了牛奶、酸奶、米、面、食用油以及各类饮料等，让干部职工在单元就能购置到中意安心的年货。

九龙矿为保险节日餐品供给，提前采办了猪肉、鸡肉、带鱼、鲤鱼、鸡蛋以及各类蔬菜水果等。提前加工了丸子、鸡块等各类半制品，并凭据职工建议造订了春节“暖心”食谱，主食有花卷、豆包、花糕等十余种面食，还备有香菇肉、韭菜肉、大葱肉、芹菜肉、蒜黄肉、白菜肉和素三鲜等多种馅料的手工饺子，搭配丸子、酥肉、红烧肉、腐乳肉、羊排、牛肉、排骨等美食。

羊东矿为在岗职工筹备了丰硕的春节大餐，主食筹备了水饺、米饭、拽面、花卷、枣馍等，副食筹备了红烧鱼、炖鸡块、酥肉、红烧肉、炸丸子、鱼香肉丝、麻婆豆腐、醋溜豆芽、蘑菇炒肉等各式佳肴，汤品蕴含大米粥、幼米粥、鸡蛋汤、白菜汤等，营养平衡、菜式新鲜、口味多样，让职工每餐都有新履历。

辛安矿精心造作春节特色美食，从寓意吉祥的红烧鱼块，到象征团圆的肉丸子，再到传统韵味的红烧肉、红烧排骨、红烧猪蹄等，每一路菜都鼓含着浓浓的节日祝福。同时，思考到分歧职工的口味差距，职工餐厅还筹备了饺子、羊汤等，特为少数民族职工筹备了土豆鸡块、素炒油菜、西红柿炒鸡蛋等，力求满足每一位就餐人员的需要。

大社矿精心造订了科学搭配、营养平衡、美味适口的春节菜单，保障春节期间食品不沉样。职工食堂提前筹备了各类馅料的饺子，保障职工吃得舒心、吃得中意。同时，注沉饭菜卫生和质量，成立了安全卫生查抄组，对食堂操作间、烹饪间等进行查抄，并做好餐品留样治理，保障职工饮食安全。

牛儿庄采矿公司凭据逐日用餐人员合理铺排好采购品类和数量，严选新鲜、优质的肉类、蔬菜，提前贮存米、面、油、鸡蛋等食材。精心烹饪春节美食，提前炸好了鸡块、酥肉、丸子、带鱼等，筹备了韭菜肉、大葱肉和韭菜鸡蛋等饺子。每天推出特色菜单，新增红烧带鱼、腐乳肉、烧腐竹、大葱烧木耳等菜品，让职工吃好、喝好。

赤峪煤矿提前着手、及早铺排，造订节日菜谱、增添花腔、采购食品。职工食堂在营养配餐方面下功夫，抓好饭菜质量，对主副食品做好搭配，出格推出了笼上菜、红烧肉、排骨、炖鸡块、丸子汤等特色家常菜，在除夕当天还为在岗职工筹备了手工水饺。

山西大约业公司提前筹备食材，优化丰硕“除夕饭”“团圆饭”菜谱，造作多种美味，并为职工发放免费就餐券，让干部职工身在矿山也能品尝到家乡的味路。

太行公司为在岗职工提供24幼时免费“营养餐”，餐谱里蕴含饺子、包子、馒头、大锅菜、炒菜、鸡蛋汤、煮鸡蛋等，让职工既能吃鼓，又能吃好。

马头洗选厂提前加班加点自造红烧肉、干炸带鱼、肉丸、酥肉、鸡腿、花卷、杂粮馒头及饺子馅等节日必备品。从除夕到正月初六，分热菜、凉菜、主食三个种类，含有荤菜、素菜、汤类及各类蒸碗，满足职工分歧口味的需要。

长治洗选厂进一步加大食材采购力度，储蓄丰硕的肉类、蔬菜、粮油等。精心造订了春节除夕饭菜单，在菜品搭配上做到科学营养、常变常新，致力做到色、香、味俱全。

峰煤焦化公司提早着手筹备，加大采购量，造订节日菜谱。精心造作了酥肉、丸子、带鱼、大骨头、鸡块、卤货等春节传统菜肴和10余种糕点面食，种类丰硕，搭共同理。同时，筹备了韭菜肉、大葱肉、韭菜鸡蛋等馅料的饺子，确保坚守岗位的干部职工暖心过节。

天择公司精心造订春节食谱，增长了菜品和花腔，选择定点正规渠路进行采购，组织人员对猪肉、带鱼、饺子馅等食材进行了提前加工，精心造作每一路菜品，严把每一路工序，为坚守岗位的职工备好、备足排骨、带鱼、熏肉、饺子、包子、馒头、鸡蛋汤。

实业开发中心严把原料采购关，对峙“货比三家”的准则，精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋等。同时，对采购物品进行当真、详细的加工处置，分门别类贮存，做好透风工作，预防原料受潮、发霉、变质。

（bwin.com能源峰峰bwin.com新闻中心   高晓晶）